Chez Vrony (2000)

Die Ursprünge von Chez Vrony

Das auf einer Höhe von 1900 m in Findeln oberhalb von Zermatt gelegene Julen Bergheim heißt das ganze Jahr über aktive Skifahrer und Wanderer willkommen. Dies ist die Hütte, in der Heinz mit seiner Familie aufwuchs. Seine Schwester Vrony beschreibt dieses Haus als erfolgreiches Berg- Restaurant mit feiner und vielfältiger Speisekarte in einem typischen Schweizer Ambiente, inspiriert von Heinz Julens Kreativität.

Die Möbel und Gemälde hier befinden sich in ihrem natürlichen Raum, wo sie all den Reichtum und die Poesie von Heinz Julens Kunstwerken ausdrücken können.

Das Restaurant

Warmherzigkeit, Gastfreundschaft, atemberaubende Aussicht auf das Matterhorn und einfach Zeit zu Ihrer eigenen Verfügung genießen – das ist Chez Vrony. Mit seiner lebendigen Geschichte verkörpert dieses Restaurant in 2100 m Höhe eine über 100 Jahre alte Familientradition. Lassen Sie sich von uns verwöhnen und genießen Sie die liebevoll zubereiteten Gerichte und erlesenen Weine. Von traditionellen Rezepten bis zu köstlichen Klassikern und Spezialitäten, zubereitet mit internationalem Flair. Wir bieten für jeden Geschmack etwas – sei es zum Frühstück, Mittagessen oder als Aperitif.

Die Küche

Chez Vrony ist eines der wenigen Restaurants, das noch selber hergestellte biologische Produkte verwendet, von Tieren die ausschließlich auf Alpenwiesen grasen. Das Trocken-Pökelfleisch, die hausgemachte Wurst und der Bergkäse werden nach traditionellen Rezepten zubereitet, die – wie das Restaurant – von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Wir bieten eine rustikale und natürliche Küche mit traditionellen Gerichten aus der Region, bereichert durch internationale Einflüsse. Nur feinste, marktfrische Produkte werden verwendet.

Die kulinarischen Köstlichkeiten werden durch erlesene Weine ergänzt.

Reserve a table at Chez Vrony: (+41) 027 967 25 52